4 Décembre 2025
Le 3 décembre dernier, à l’occasion du Giboyeux de Noël, les équipes de la Ville de Saint-Jérôme et du bureau de Saint-Jérôme de la protection de la faune du ministère de l’Environnement, de la Lutte contre les changements climatiques, de la Faune et des Parcs ont servi un copieux repas des fêtes à 400 participants. L’événement s’est déroulé à la Cabane à sucre Bouvrette encore cette année.
Ces citoyens ont été recommandés par divers organismes communautaires du territoire. Ils ont pu déguster un dîner préparé à partir de plus de 225 kg de viande sauvage d’orignal et de chevreuil saisie lors d’opérations menées pour contrer le braconnage.
Ce projet a été rendu possible grâce à la collaboration de nombreux autres partenaires :
- Débitage Marc Cloutier, boucher spécialisé en viande sauvage;
- Cabane à sucre Bouvrette;
- Les autobus Transcobec;
- Corporation de développement communautaire de la Rivière-du-Nord;
- Projet TAPAJ de l’organisme Cap Emploi;
- Fédération québécoise des chasseurs et pêcheurs.
« Le Giboyeux est désormais un moment phare de la période des fêtes à Saint-Jérôme. Chaque année, cet événement rassemble notre communauté autour d’un repas chaleureux, et cela ne serait tout simplement pas possible sans la participation essentielle des organismes communautaires et de nos précieux partenaires. Je tiens à les remercier sincèrement pour leur présence et leur dévouement encore cette année. Nous sommes extrêmement fiers de coordonner cette initiative et de travailler étroitement avec l’équipe du bureau de Saint-Jérôme de la protection de la faune afin d’offrir un repas réconfortant aux résidents qui en ont le plus besoin », a déclaré Rémi Barbeau, maire de Saint-Jérôme.
De gauche à droite : Julie Charrette, agente de plateaux au projet TAPAJ de l’organisme CAP-Emploi, Alexandre Fournelle, lieutenant, chef de service à la protection de la faune – District Sud-Ouest au ministère de l’Environnement, de la Lutte contre les changements climatiques, de la Faune et des Parcs, Rémi Barbeau, maire de Saint-Jérôme et Nicolas Robert, propriétaire, Cabane à sucre Bouvrette.