Arousse : 35 ans de saveurs libanaises et de passion familiale à Saint-Jérôme

Depuis 35 ans, le restaurant Arousse fait découvrir la cuisine libanaise au cœur du centre-ville de Saint-Jérôme. Fondé sur des valeurs de qualité, de fraîcheur et de convivialité, l’établissement propose une variété de plats traditionnels, en plus d’offrir des services de livraison, de commandes à emporter et de traiteur. Aujourd’hui, l’entreprise familiale est dirigée par Mélanie Santos et Stéphane Dominique, qui nous racontent leur histoire.

Notre mission est d’offrir une expérience culinaire authentique inspirée de la cuisine libanaise, en mettant de l’avant la qualité, la fraîcheur et le savoir-faire traditionnel. Nous voulons faire découvrir une gastronomie riche en saveurs dans un cadre chaleureux et accueillant, où chaque client se sent bienvenu.

Nous proposons une offre variée qui répond aux différents besoins de notre clientèle, que ce soit pour manger sur place, commander pour emporter, profiter de la livraison ou de notre service traiteur. Nous offrons également des options végétariennes et sans gluten afin de répondre à différentes préférences et restrictions alimentaires. Au-delà de la nourriture, nous souhaitons faire d’Arousse un lieu de rassemblement où les gens peuvent partager de bons moments.

Nous nous distinguons par la qualité constante de nos plats, préparés avec des ingrédients frais selon des recettes libanaises authentiques. Nous misons sur des portions généreuses, des saveurs raffinées et un service attentif.

Au fil des années, cette approche nous a permis de bâtir une relation de confiance avec notre clientèle et de faire d’Arousse une adresse reconnue à Saint-Jérôme.

L’un de nos plus grands défis a été le déménagement et l’agrandissement de notre établissement en 2012. Pour répondre à une demande grandissante, nous avons doublé notre capacité de places assises, autant dans la salle à manger que sur la terrasse.

Nous avons dû réunir et transformer trois locaux distincts afin de créer un seul espace fonctionnel. Ce projet représentait un investissement important sur les plans financier et personnel, tout en nécessitant une gestion rigoureuse des travaux, des délais et des ressources.

Grâce à une bonne planification et à beaucoup d’engagement, nous avons réussi à mener ce projet à terme et à poursuivre notre croissance.

Notre plus grande fierté est d’avoir créé une véritable fidélité auprès de notre clientèle. Depuis des décennies, nous avons le privilège d’accueillir plusieurs générations de clients. Voir des familles revenir chez nous et transmettre leurs habitudes est une grande source de motivation.

Nous sommes également fiers d’avoir réussi à maintenir une entreprise en santé et en croissance malgré les défis du secteur de la restauration. Cette solidité repose sur notre engagement envers la qualité, le service, notre équipe et l’expérience de nos clients.

Nous voulons développer notre présence sur les réseaux sociaux afin de faire connaître davantage Arousse et d’attirer une clientèle provenant de partout au Québec.

Les clients de Saint-Jérôme nous considèrent comme une institution, et nous en sommes très fiers. Maintenant, nous voulons voir plus grand et aspirons à devenir une institution à l’échelle provinciale.

Une grande source de fierté est de voir nos trois enfants travailler aujourd’hui au sein du restaurant. Ayant grandi dans cet environnement, ils ont développé très tôt une passion pour la restauration et une compréhension des valeurs qui ont contribué à bâtir notre entreprise.

Notre fils aîné souhaite éventuellement reprendre le restaurant, ce qui nous permet d’entrevoir une belle continuité pour l’entreprise. Pour nous, cette transmission entre générations illustre l’attachement profond qui unit notre famille, notre équipe et notre clientèle.

66, rue de la Gare
450 712-1256
aroussestjerome.ca